De oorsprong van Keurslagerij Lautenschutz ligt in 1770. Vanuit Oostenrijk, via Duitsland is de slagersfamilie uiteindelijk rond 1900 in Amsterdam gekomen. Alle 9 zonen en 8 stiefzonen waren slagers en zwierven uit naar verschillende plaatsen in Nederland. Grootvader is met zijn broer naar Amersfoort vertrokken, waarna hij via Nijkerk uiteindelijk in Apeldoorn terecht is gekomen. Zoon Gerard kwam in de slagerij en opende in 1955 de slagerij aan de Oosterlaan 5. In 1963 kwam zijn zoon Gerard jr. in de slagerij en nam de slagerij na het overlijden van zijn vader over. In 1986 is de, inmiddels Keurslagerij, verhuisd naar de huidige locatie Koninginneweg 44. Inmiddels is de volgende generatie ook actief in de Keurslagerij. Sinds 1998 is zoon Patrick in dienst en sinds 2008 ook de jongste telg Raymond. Kortom, vader en zonen zorgen nu en in de toekomst voor een smakelijk stukje vlees.
Jaap Oosterbeek is als 14 jarige jongen in het slagersvak gestapt bij de heer Schurink. Deze had een slagerij op de plek van de huidige Keurslagerij Lautenschutz. Twee jaar later is Jaap verder gegaan met zijn broer en ouders, die in 1962 een slagerij hadden overgenomen aan het Schubertplein. Wellicht weet u nog dat dochter Carla destijds erg vaak in de winkel aanwezig was.
In 1975 nam Jaap Oosterbeek, samen met zijn vrouw, de slagerij over van zijn ouders en ze werden lid van het Worstmakersgilde. In 1981 begon Jaap een noodwinkel aan de Koperslagersdonk en kon in oktober 1982 zijn nieuwe Keurslagerij openen in Winkelcentrum De Eglantier. Toen in 1989 de winkel aan het Schubertplein is afgestoten, kon Jaap zich met zijn medewerkers volledig richten op de huidige Keurslagerij in De Eglantier.
Ambachtelijke vleeswaren uit gezamenlijke worstmakerijDe drie jonge slagers leerden elkaar kennen via het lidmaatschap van het Worstmakersgilde. Ze deelden de passie voor lekkere ambachtelijke vleeswaren en worstsoorten en besloten in 1984 hun drie worstmakerijen samen te voegen tot een aparte productie-BV, genaamd Drie Beste Slagers (DBS). Zo kon de aanwezige kennis nog beter worden toegepast en uitgebreid.
In de loop der jaren is DBS uitgebreid tot een volwaardig en zelfstandig productiebedrijf met meerdere takken van sport. Zo produceren zij bijvoorbeeld vakantievlees in blik voor diverse Nederlandse Keurslagers.
In het produceren van eigen worst en vleeswaren is niet veel veranderd. Veel authentieke recepten, in sommige gevallen zelfs nog van de vaders van Jan, Jaap en Gerard, worden nog steeds gebruikt. Daarnaast blijft het team onder leiding van chef-worstmaker (uit eigen kweek) Albert Gerritsen werken aan verbetering en innovatie. Het bedrijf heeft dan ook vastgehouden aan het lidmaatschap van het Worstmakersgilde, een groep bevlogen slagers/worstmakers met liefde voor ambachtelijke worstmakerijproducten. Albert en zijn team werden in 2009 zelfs uitgeroepen tot kampioen van de regio Gelderland.
Onder het motto “verstand van lekkere worst” staan Albert en zijn team dan ook klaar om ook u te laten genieten. Zo zijn de eigengemaakte hammen, rookworst en leverworst echt om uw vingers bij af te likken. Maar ook de bekende streekproducten als balkenbrij en kruudmoes zijn wereldberoemd in de hele regio.
Gast op uw eigen feestOf het nu gaat om een bedrijfsfeest, receptie, verjaardag of gewoon zomaar een feestje, Keurslagerij Oosterbeek, Woutersen en Lautenschutz helpen u graag bij de culinaire invulling. Wat te denken van feestelijke borrelhapjes, de heerlijkste warme en koude buffetten of een compleet verzorgde barbecue. Voor grotere partijen werken ze met z’n drieën samen en inmiddels draaien de drie slagers hun hand niet meer om voor een compleet verzorgde barbecue voor 1.000 personen of een warm buffet voor 1.200 personen. Ook voor een smakelijke lunch of een buffet kunt u bij één van de drie Keurslagers terecht.
U ziet, Keurslagers Oosterbeek. Woutersen en Lautenschutz zijn van alle markten thuis. Drie echte vakmannen in hart en nieren met een passie voor het slagersvak en verstand van lekker eten. Kortom, voldoende redenen om eens een kijkje te nemen bij de drie Keurslagerijen!
